mleko to pokarm, który wszystkie młode ssaki powinny spożywać po urodzeniu. Ta karma dostarcza niezbędnych składników odżywczych i odporności potomstwu różnych gatunków. Po zakończeniu procesu laktacji i odsadzeniu ssaki przestają pić mleko. Z wyjątkiem człowieka, który spożywa mleko innych zwierząt.
W tym artykule na naszej stronie wyjaśnimy jak krowy produkują mleko i odpowiemy na pytania takie jak: Jak długo krowa daje mleko krowa? o Ile mleka produkuje krowa dziennie?
Budowa wymion krów
Podobnie jak wszystkie inne samice ssaków, krowy są w stanie przekształcać składniki odżywcze pozyskiwane z diety wmleko dla jej cieląt Wymię krowy podzielone jest na cztery przegródki, każda ze smoczkiem, z którego będzie można wypuścić mleko, gdy nadejdzie czas.
Wewnątrz tych przedziałów znajduje się kilka gruczoły sutkowe silnie nawodnione naczyniami krwionośnymi, krew transportuje składniki odżywcze do tego miejsca, gdzie są one przekształcane do mleka. W szczególności krew dociera do struktur zwanych pęcherzyki,w każdym z czterech przedziałów wymienia tworzących gruczoł mleczny, pozostawia składniki odżywcze, tworząc mleko, a następnie, powraca do swojego normalnego przepływu.
Aby wyprodukować kilogram mleka, przez gruczoły sutkowe musi przejść od 400 do 500 litrów krwiPonieważ laktacja jest krytycznym okresem dla samic, potrzebują one dodatkowej podaży składników odżywczych w diecie, aby wyprodukować wystarczającą ilość mleka dla cielęcia bez utraty jego zdrowia. Ilość mleka, jaką krowa może wyprodukować dziennie, będzie zależeć od wielu czynników, takich jak rasa, wiek, stan zdrowia, dieta, stres środowiskowy itp. Ale są one około 20 litrów dziennie
Cykl produkcji mleka krowiego lub laktacja
Cykl laktacji lub produkcji mleka podzielony jest na cztery okresy: mammogeneza, laktogeneza, galaktopoeza i inwolucja. Każdy z tych okresów jest ściśle regulowany przez trzy różne grupy hormony: hormony rozrodcze (estrogeny, progesteron, laktogen-łożysko, prolaktyna i oksytocyna), hormony metabolizmu (wzrost hormon, kortykosteroidy, hormony tarczycy i insulina) oraz hormony wytwarzane miejscowo (prolaktyna, peptyd przytarczyc i leptyna).
Mamogeneza
Rozpoczyna się w 35 dni rozwoju płodu krowy, czyli gdy krowa jeszcze się nie urodziła, kończy się strzyki i dobrze zróżnicowane kanaliki. W okresie dojrzewania samice przechodzą zmiany na poziomie gruczołów, które stają się tłuste, związane z cyklem rui lub rui.
Później, kiedy krowa zachodzi w ciążę, hormony wzrostu, hormony płciowe (estrogen i progesteron) oraz prolaktyna powodują wzrost i pogrubienie gruczołów sutkowych. Rozwija się prawdziwa tkanka, która będzie w stanie wytwarzać mleko.
Laktogeneza
W tym okresie zaczynają się różnicować komórki nabłonka, które będą wytwarzać związki niezbędne do wytworzenia mleka. W tym czasie działanie dwóch zestawów hormonów powoduje, że mleko nie jest produkowane aż do , kiedy to dzięki prolaktynie zaczyna tworzyć się siara lub pierwsze mleko.
Galaktopoeza
Galaktopoeza to transport mleka z pęcherzyków przez kanaliki do brodawek sutkowych. Najważniejszym hormonem na tym etapie jest oksytocyna.
Inwolucja
Inwolucja to stopniowa regresja gruczołów sutkowych jednorazowo okres laktacji się skończył W przemyśle mięsnym odsadzanie cieląt, około 3 miesięcy. W przemyśle mleczarskim krowy mleczne nie ssą cieląt po wypiciu siary lub pierwszego mleka są karmione skoncentrowaną serwatką paszową.
Cykl reprodukcyjny krów mlecznych
Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, czy krowy dają mleko bez cieląt? Odpowiedź brzmi: nie. Aby krowa mogła produkować mleko, najpierw musi nastąpić ciąża i wycielenie. Poza tym krowa nie wypuszcza tak po prostu mleka, wymaga bodźca. Najbardziej naturalnym bodźcem jest widok cielęcia lub jego ssanie przez strzyki. W przemyśle mleczarskim jest to niemożliwe, ponieważ ślina cielęcia podniosłaby się do przewodów, zanieczyszczając je i czyniąc mleko niezdatnym do spożycia przez ludzi. Z tego powodu zdecydowano się na wykorzystanie innych mniej naturalnych bodźców, takich jak masaż wymion
Jeśli krowa cierpi stres podczas doju będzie wytwarzać adrenalinę, co radykalnie ograniczy produkcję mleka.
Ponieważ produkcja mleka rozpoczyna się dopiero po wycieleniu i zazwyczaj trwa nie dłużej niż 10 tygodni, krowa musi raz rok po porodzie rozpoczyna się ruja i ponownie zajdzie w ciążę, gdy nadal produkuje mleko. Z tego powodu cykle reprodukcyjne krów mlecznych nakładają się na siebie, pozostawiając zaledwie 2 miesiące bez dojenia (późna ciąża) i gruczoły sutkowe na przygotowanie się do następnego cyklu.
Po wycieleniu, jeśli krowa była dobrze odżywiana, ruja może pojawić się po 30 dniach, ale jeśli w tym czasie zajdzie w ciążę, może ona skierować składniki odżywcze do rozwijającego się zarodka i zmniejszyć produkcję mleka. Tak więc rolnicy czekają około 8 tygodni na przeprowadzenie krycia lub wspomaganego rozrodu i będą kontynuować dojenie przez kolejne 24 tygodnie. Pozostawienie pod koniec ciąży okresu suszenia wymion tak, aby produkcja i jakość mleka w następnym cyklu nie uległa pogorszeniu.
W skrócie krowa rodzi, zaczyna się dój. Po 60 dniach ponownie zachodzi w ciążę. Mleko jest dojone przez około 300 dni. Wymiona pozostawia się do wyschnięcia przez 50 dni, po czym następuje kolejne wycielenie.
Problemy zdrowotne krów mlecznych
Niektóre z powszechnych chorób bydła są związane z produkcją mleka. dobre zdrowie krów jest niezbędne do produkcji mleka. Główne choroby lub dolegliwości, na które cierpią krowy mleczne, zwykle wynikają z niewłaściwe postępowanie i nadużycia
Najczęstsze patologie to:
- Mastitis: Jest to najczęstszy problem. Zwykle występuje u krów związanych z przemysłem mlecznym o wysokiej produkcji. Składa się z procesu zakaźnego i zapalnego gruczołów sutkowych i musi być pilnie leczony. Jest to spowodowane niedrożnością przewodu gruczołów lub infekcją.
- Klawiatura: Kulawizna u krów jest bardzo powszechną dolegliwością, zarówno w przemyśle mleczarskim, jak i mięsnym. Występuje, gdy pomieszczenia, w których znajdują się krowy, nie są odpowiednie, np. śliskie podłogi. Jednak najczęstszą przyczyną jest brak odpoczynku zwierząt, które nie spędzają niezbędnych godzin w pozycji leżącej.
- Choroby związane z porodem: dystocja, zatrzymanie łożyska, zapalenie błony śluzowej macicy, gorączka połogowa, ketoza i przemieszczenie trawieńca.
